Antica Dolceria Rizza
 
 
 
 
 
 
 
"Fare il cioccolato è facile... difficile è fare la differenza"
 

Le nostre specialità

L’arte del cioccolato di Modica dal 1935

L’Antica Dolceria Rizza, custode dell'antica lavorazione del cioccolato di Modica, si innova nel rispetto della tradizione, nelle forme e nei gusti facendo diventare il suo cioccolato un vero e proprio cult
 
Fave di cacao Antica Dolceria Rizza

Ingredienti di prima scelta

Un buon cioccolato deriva dalla scelta dei semi di cacao di prima qualità, ma anche da una accurata selezione degli altri ingredienti che lo compongono. La filosofia dell'Antica Dolceria Rizza si esprime nel realizzare prodotti, utilizzando materie prime di eccellenza e quindi promuovendo la Sicilia in Italia e nel mondo.
Da quattro generazioni l'esperienza maturata, la conoscenza approfondita nelle materie prime e del loro equilibrio hanno portato, con passione, alla sperimentazione e realizzazione di prodotti unici, che hanno fatto la storia della nostra Azienda divenendo leader sul mercato.

 
Fave di cacao Antica Dolceria Rizza

Antica lavorazione

Il cioccolato di Modica, prodotto dall'Antica Dolceria Rizza, segue un percorso di lavorazione lento e laborioso. A differenza del classico cioccolato temperato, la specialità modicana si ottiene dalla prima spremitura delle fave di cacao precedentemente leggermente tostate e macinate e dall'aggiunta di zucchero. L’amalgama iniziale, viene sapientemente lavorata a bassa temperatura e non concata. Questo processo assai complesso ha il pregio di realizzare un cioccolato unico e di eccellenza, che esprime la sua massima esaltazione sia per l'armonia del gusto legato ai sapori del territorio, sia per la capacirà di preservare le caratteristiche organolettiche che il "cibo degli dei" ci dona in natura.
 
Gelato al cioccolato Modica

Le nostre varianti

Il cioccolato di Modica di classica forma a parallelepipedo, alla vaniglia e alla cannella, oggi viene proposto in forme eleganti e insolite, di diverse grammature e in accostamenti di gusto caratteristico e ricercato.
La manualità e l’esperienza dei maestri cioccolatieri Rizza sono tangibili in virtù degli svariati gusti che variano dalle scorze d'arancio ai pistacchi, dalle mandorle al marsala, dal peperoncino alle scorze di limone e persino ai soffi di sale e tanto altro ancora.
Tra le innovative intuizioni si evincono: le tavolette della linea Essential e quelle della llinea Salute e Natura; i Carrèmodica cioccolattini granulosi per tradizione e sottili per innovazione e non solo... quando il cioccolato di Modica diventa cultura da gustare e da ascoltare i Cigni di Bellini. Lasciati avvolgere dal gusto ineguagliabile del nostro cioccolato!
 
 
 

Cioccolato di Modica Antica Dolceria Rizza

Lavorazione artigianale

 
 
 

!e peculiarità del cioccolato di Modiica Rizza... quando i dettagli fanno la differenza!

Il cioccolato dell’Antica Dolceria Rizza è senza glutine, senza lattosio, senza lecitina di soia e privo di ulteriori grassi aggiunti. Le proprietà nutrizionali del cioccolato di modica e i suoi benefici sono ormai noti da tempo. Grazie alla lavorazione a freddo, infatti, la massa di cacao preserva tutte le sue proprietà organolettiche e garantisce una completa assunzione dei flavonoidi.
 
Cioccolato Modica
 
 
 
Cioccolato al latte
 
 

Tra sogni e bontà

Gustato in purezza o associato al Passito di Pantelleria, al Moscato di Noto, al liquore di Marsala il nostro cioccolato regalerà delle esperienze di gusto capaci di farvi viaggiare con la mente. Antica Dolceria Rizza: l’intera Sicilia in un quadratino di cioccolato! Se vuoi saperne di più sui nostri prodotti dolciari, contattaci.
 
 
 
 
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Antica dolceria Rizza

Indirizzi

Laboratorio di produzione
Uffici amministrativi
Punto vendita di proprietà
Via Sacro Cuore n.64
97015 Modica (RG)
Tel/Fax: +390932905168
Tel: +390932453340
Email: info@anticadolceriarizza.it

Orari di apertura

Lunedì - Venerdì
09:00 - 13:00, 16:00 - 20:00

Sabato
09:00 - 13:00

Domenica chiuso